Klaus,
Vamos lá!
Vou te falar de escolas de São Paulo:
Veja os seguintes sites:
Essa é nova, com professores gabaritados.
http://www.fullframe.com.br/
Essa é tradicional, já formou fotógrafos conhecidos.
http://www.focusfoto.com.br/
Essa é recente e tem cursos mais rápidos e em conta. Boa para ter o primeiro contato, mas não se profissionalizar.
http://www.techimage.com.br/
A Imã tem cursos conceituais, como o curso Universo da cor com o Walter Firmo, mas também tem o básico com a Vera que é uma ótima professora.
http://www.imafotogaleria.com.br/site/index.php
Tem também os cursos do Senac. São bem feitos. Aqui vale uma dica. Conheça o trabalho dos professores e converse com ex-alunos antes de antes de se inscrever de longa duração.
Espero ter ajudado!!
Abs!